”Drammen kommune har gjennomført en liten revolusjon av sine kjøkkentjenester for kommunens bo- og servicesentre og hjemmeboende eldre.
En forutsetning var et skreddersydd sentralkjøkken der nye prosesser og teknologi er tatt i bruk.
Det nye kjøkkenet på Gulskogen har sjaltet ut de gamle og lite effektive arealene på Landfalløya. Selve bygget er ikke på mer enn 1.600 kvadratmeter over to plan, men det har en utrolig kapasitet når det gjelder produserte måltider hver dag: Antallet vil ligge på cairka en million i året.”
Les hele artikkelen på bygg.no.
